Kalorienkiller machen jede Diät einfacher und erfolgreicher

Wäre es nicht toll, wenn es Lebensmittel gäbe, die den Abnehmprozess richtiggehend befeuern? Gibt es – sie werden Kalorienkiller genannt.

Kalorienkiller sind Nahrungsmittel oder -inhaltsstoffe, die beim Abnehmen helfen. Welche das sind und wie du sie einsetzen kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

Bis dato galt beim Abnehmen die Devise: verbauche mehr Kalorien durch Bewegung und führe weniger Kalorien über Ernährung zu.

Neue Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft fördern aber auch Nahrungsmittel und Nahrungsinhaltsstoffe zu Tage, die als Kalorienkiller wirken, die also beim Abnehmen helfen, betont Ernährungsspezialist Sven-David Müller-Nothmann. Er hat die 50 besten Kalorienkiller in seinem Buch zusammengefasst.

Die wirkungsvollsten Kalorienkiller sind Mineralwasser, Chili und Tabasco sowie Harzer Käse, Kartoffeln und Fisch. Sie enthalten sättigende Inhaltsstoffe und wirken als Kalorienkiller. Während Fett und Zucker praktisch nicht sättigen, sondern im Übermaß aufgenommen höchstens dick machen, machen Proteine und Ballaststoffe nachhaltig satt.

Kalorienkiller Mineralwasser

Wasser ist das beste Getränk. Es ist kalorienfrei und unterstützt den Körper beim Entgiften. 1,5 bis 2 Liter Wasser sollten wir pro Tag trinken. Mineralwasser hat außerdem noch Calcium und Magnesium, die ebenfalls als Kalorienkiller gelten.

Kalorienkiller Chili und Tabasco

Chili ist wie ein Turbo für die Fettverbrennung. Der enthaltene Stoff Capsaicin erhöht die Wärmeproduktion im Körper, deswegen kommt man bei scharfem Essen auch ins Schwitzen. Dieser Prozess benötigt Energie und kurbelt daher die Fettverbrennung an. Dasselbe gilt für Tabasco.

Kalorienkiller Harzer Käse

Harzer Käse enthält viel hochwertiges Protein und wenig Fett. Er ist der fettärmste Käse überhaupt, enthält aber Kalzium und wichtige Aminosäuren.

Kalorienkiller Kartoffeln

Kartoffeln sind basisch und zeichnen sich durch wenig Kalorien aus. Sie liefern dafür hochwertiges Eiweiß, Vitamin C und Kalium.

Kalorienkiller Fisch

Fisch enthält wertvolles Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Beides essenzielle Bausteine unserer Ernährung. Wer bei einer Diät zu wenig Protein einbaut, verliert Muskelmasse.

Satt statt hungern

Einer aktuellen Studie zufolge ist der Sättigungswert von Kartoffeln und Fisch allen anderen Lebensmitteln überlegen, interpretiert Müller-Nothmann. Da Hunger der Feind der Übergewichtigen ist, ist Sättigung ein hilfreicher Freund. Überhaupt kann nur der dauerhaft abnehmen, der satt ist.

Leider sind die Proteine (Eiweiße) in der Diskussion um die effektivste Diätkostform über Jahre ins Hintertreffen geraten und da gehören sie nicht hin, so Müller-Nothmann. Proteine sättigen und beugen zusätzlich dem Muskelabbau vor, der den Jojoeffekt fördert. Als Proteinlieferanten sind Soja und fettarme Milchprodukte, Rindfleisch und Fisch optimal. Harzer Käse ist der fettärmste Käse und ideal in der kalten und heißen Küche einsetzbar.

Proteine wirken auch als Kalorienkiller, da sie während der Verdauung und im Stoffwechsel relativ viel Energie benötigen. Sie haben eine hohe spezifisch dynamische Wirkung. Natürlich liefern Proteine keine negativen Kalorien und machen nicht automatisch schlank, aber sie sind wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährungsweise zur Senkung des Körperfettes. Lebensmittel oder Nahrungsinhaltsstoffe mit negativen Kalorien existieren nicht, klärt der Experte auf.

Rangliste des Sättigungseffekts:
1. Protein
2. Ballaststoffe
3. Kohlenhydrate
4. Fett

Kalorienzählen ade

Viel wichtiger als der Kaloriengehalt von Lebensmitteln ist deren Energiedichte. Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte enthalten reichlich Wasser und sättigen gut. Gemüse und Frischobst haben eine niedrige Energiedichte, da sie vorwiegend aus kalorienfreiem Wasser bestehen. Da viele Gemüse und Obstsorten gleichzeitig auch noch sättigende Ballaststoffe enthalten, ist Gemüse und Frischobst als Schlankfood zu bezeichnen, macht Müller-Nothmann deutlich.

Daher gehören Gemüse und Frischobst zu jeder Mahlzeit. Die enthaltenen Ballaststoffe sind sogar in der Lage, geringe Mengen Fett zu binden.

Den höchsten Ballaststoffgehalt weisen Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte auf. Es ist durchaus sinnvoll, vor den Mahlzeiten einen Voluminizer-Drink zu trinken. Sven-David Müller-Nothmann empfiehlt, zwei Esslöffel Pektin, Oligofrukose (Inulin) oder Fruchtfasern mit einem Glas Wasser zu vermischen, und um eine optimale Vorsättigung zu erreichen, diese Mischung 20 bis 30 Minuten vor jeder Mahlzeit oder bei aufkommendem Hungergefühl zu trinken.

Eine kürzlich vorgestellte Studie zeigt, dass Menschen, die morgens ein Hühnerei essen, gesättigt durch den Tag gehen und insgesamt weniger Kalorien aufnehmen als Menschen, die auf das Frühstücksei verzichten. Und vor einer Erhöhung des Cholesterinspiegels durch Eier muss auch niemand Angst haben, denn das in Hühnereiern reichlich enthaltene Lecithin senkt den Cholesterinspiegel, entzaubert der Experte das wohl bekannteste Ernährungsmärchen.

Buchtipp: Die 50 besten Kalorienkiller, Sven-David Müller-Nothmann, Knaur, 7,95 Euro